Domaine des Huards
A.O.C. Cour-Cheverny
100 % Romorantin
Nez franc, potentiel, équilibré, très frais. Minéral, agrumes et puis une touche de miel. Harmonie en bouche entre la puissance vigoureuse et une douceur tactile (cire d’abeille). Persistance très longue ; riche en fraîcheur. Forte espérance de vie (10 à 15 ans).
Accompagne les crustacés, les asperges, les charcuteries, les fromages à pâte molle, les viandes blanches ainsi que la cuisine épicée…
Cuvée François Ier
A.O.C. Cour-Cheverny
100 % Romorantin
Vieilles vignes (entre 50 et 83 ans). Nez élégant franc et très frais, raffiné. Très ample en bouche, présence de beurre et de noix fraîches. Équilibre exceptionnel entre la finesse et la puissance. Une persistance impressionnante en bouche racée et minérale.
À servir sur des coquilles Saint-Jacques poêlées, poissons et viandes fumés, poularde ou du veau fermier à la crème…
JM Tendresse
A.O.C. Cour-Cheverny
100 % Romorantin (Demi Sec)
Lumineux, avec des reflets dorés très pâles. Nez fin, frais, délicat et une vigueur aromatique potentielle. Harmonie en bouche entre la fraîcheur et la douceur suave. Rétro complexe : minérale fruitée (mirabelle, agrumes, mangue) florale et épicée. Persistant.
Très agréable à l’apéritif, ce vin issu de conditions climatiques exceptionnelles s’accordera avec complicité à l’apéritif, sur un foie gras, un dessert…
Domaine des Huards
A.O.C. Cheverny
Sauvignon 85% – Chardonnay 15%
Nez frais, précis et subtil, marqué par les agrumes. Ample, direct en bouche. Disponible en fin de bouche.
Parfait avec des fruits de mer, poissons en sauce, poissons grillés.
La Haute Pinglerie
A.O.C. Cheverny
Sauvignon 85% – Chardonnay 15%
Fermentation et élevage en fûts. Nez franc, fin et équilibré. En bouche, volume suave, avec des arômes d’amandes et de noisettes fraîches. L’élégance et la race signent avec évidence un terroir d’exception. Persistance soyeuse.
A déguster avec une sole meunière, poisson de rivière braisé, cuisses de grenouilles poêlées aux herbes et fromages de chèvre bien secs.
